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手工私房月饼安全难保证 民福康建议慎买

  一年一度的中秋佳节又要到了,各大商家都开始准备月饼,品种繁多的月饼也让消费者挑花了眼。现烤月饼一直都是消费者的最爱,而电商们不甘示弱的推出各种精包装月饼,也成为首选佳节送礼必备。但在消费者的朋友圈中,各种手工私房月饼也渐渐走俏,尤其当创新后的花式月饼,出现在朋友圈时,不少人都表示想吃想买。但是,民福康希望大家注意,月饼这类食品也存在着安全问题,正规经营的店一般都有相对应的资格认证,而类似于手工私房,尤其是朋友圈营销这一类有些并没有卫生许可证以及经营资格证,所以当购买的时候还是需要谨慎!

  现烤月饼依旧占领市场

现烤月饼依旧占领市场

  在街头小巷采访时,民福康发现虽然离中秋还有一阶段时间,但商家们已经提前开始了月饼制作,香味扑鼻的现烤月饼吸引了不少消费者排队购买,从月饼种类来看,也是十分丰富的,更有商家在我们的采访中表示,以前的月饼通常都是五仁、水果等馅料,但现在适应市场各家都研发出新的口味,玫瑰、鲜肉已然成了消费者的新宠。

  对于消费者而言,“现烤”意味着新鲜出炉,这样的月饼不但口感好,而且无需立刻吃完,买回家也能保存一段时间,所以,无论口味怎么变,大家都还是偏向于喜欢现烤月饼。

  微店、网店瞄准市场,推出“无添加”

微店、网店瞄准市场,推出“无添加”

  与实体店相比,这些微店或者网店没有“现烤”的优势,所以,大多数商家会以“无添加”作为宣传卖点,吸引眼球。但是根据业内人士的反映,一些卖家虽然是手工制作月饼,但是他们制作的月饼馅料基本都是从市场上购买,所以并没有所谓的真正“无添加”。还有一些所谓的手工私房,并非自己制作,他们也是从某些厂家拿货,二次售卖,只是在自己的微店、网店上打着私房的旗号。

  再从另一方面来讲,食品安全隐患与错误的流通方式也有着一定的关系。很多月饼用料特殊,所以运输过程更需要注意,甚至常温也会发生变质现象。就以冰皮月饼来说,这种月饼需要放在冰箱或者冷藏柜中,但是微店或者网店往往不会关注这一点,他们更关注哪一家快递可以帮助他们最快将月饼送到消费者手中,并且不会过期,而运输过程中的控温,他们不会太放在心上。

  此外,月饼本身就是节令食品,通常也存在着一定的礼品功能,所以在市面上流通的包装月饼,一般都有20-90天的保质期。如果是手工制作的月饼,存放时间较短,在消费者从购买再到送礼,很容易就过了保质期。如果没有添加防腐剂,我们建议消费者尽快食用,千万不要误食过期月饼。

手工月饼 节令食品 食品安全 史上最全明星资料
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